Γεμάτα με κοτόπουλο, ρύζι, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και σάλτσα, αυτά τα μπολ μπουρίτο φτιάχνονται γρήγορα με το Instant Pot.
Όλοι χρειαζόμαστε ένα ασφαλές γεύμα στο οποίο μπορούμε να βασιστούμε τις νύχτες που ξεχνάμε να σχεδιάσουμε και πρέπει να φέρουμε γρήγορα το δείπνο στο τραπέζι. Εμπνευσμένο από αυτά τα μπολ μπουρίτο με αργή κουζίνα, αυτή η συνταγή ετοιμάζεται γρήγορα με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού ταχυποτητόμετρου. Με κοτόπουλο, ρύζι, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι, είναι ένα υγιεινό δείπνο που γεύεται σαν να πήρε πολύ περισσότερο χρόνο για να φτιαχτεί από ό,τι πραγματικά έκανε.
Ένα Ευέλικτο Μπολ Μπουρίτο σε 20 Λεπτά
Όπως και με ένα παραδοσιακό μπουρίτο, αυτή η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη. Μην παραλείψετε να την ετοιμάσετε αν δεν έχετε ένα από τα συστατικά στη λίστα. Εκτός από τη σάλτσα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ό,τι υπάρχει στη λίστα των συστατικών να μπορεί να παραληφθεί ή να αντικατασταθεί με κάτι άλλο. Λαχανικό έτοιμο ναυαγών ή ακόμη και νερό μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του ζωμού κοτόπουλου, ενώ μαυροφασόλια, λευκά ή φασόλια κινδύνου μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν αντί των μαύρων φασολιών. Έχετε ήδη ένα πακέτο στήθη χωρίς κόκαλα και επίδερμη στο ψυγείο; Χρησιμοποιήστε τα αντί για τους μηρούς κοτόπουλου. Καμία από αυτές τις αλλαγές δεν θα επηρεάσει τον χρόνο ψησίματος ή τα τελικά μπολ μπουρίτο.
Για ένα Πιο Γρήγορο Δείπνο, Αναπτύξτε το “Παράλληλα”
Η τακτική που προτιμώ για τον καθορισμό της προετοιμασίας του δείπνου όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική και γρήγορη είναι να αναπτύσσω το “παράλληλα”. Αυτό σημαίνει ότι αντί να προετοιμάζετε όλα τα συστατικά από την αρχή (όπως συχνά μας λένε), πρέπει να δουλεύετε καθώς προχωράτε. Αυτή είναι κυρίως μια συνταγή ρίψης και μαγειρέματος, αλλά υπάρχει ακόμη χώρος για το παράλληλο για πιο αποτελεσματική και ταχύτερη προετοιμασία. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο και έχοντας έτοιμα τα μπαχαρικά και τον ζωμό. Ενώ το κρεμμύδι σοτάρεται και σιγοβράζει, κόψτε το κοτόπουλο και ξεπλύνετε και στραγγίστε τα μαύρα φασόλια.
Πώς Κάναμε Αυτήν τη Συνταγή Καλύτερη
Στους αναγνώστες μας που αντιμετώπισαν προβλήματα με αυτήν τη συνταγή: Ζητάμε συγγνώμη και σας ακούμε! Αφού μάθαμε για μερικές δυσκολίες στη συνταγή, επιστρέψαμε στην κουζίνα για να εξασφαλίσουμε ότι θα είναι επιτυχημένη για όλους. Μετά την επαναδοκιμή, εντοπίσαμε το καψιμένο (και μερικές φορές υποψιασμένο) ρύζι να είναι το πρόβλημα.
Όταν προστίθεται στον πυθμένα του δοχείου, το ρύζι καβουρδίζεται πολύ γρήγορα, σηματοδοτώντας στο ταχύψυχο ότι υπάρχει καεί φαγητό. Το πώς συμβαίνει αυτό διαφέρει από μηχάνημα σε μηχάνημα. Δεν πήραμε ένα σφάλμα BURN, αλλά είδαμε σημαντικό καψιμένο. Μετά από μερικούς ακόμη γύρους δοκιμών (και διαβάζοντας όλα τα σχόλιά σας!) βρήκαμε αυτήν τη λύση: Τοποθετήστε το ξηρό ρύζι πάνω από το μείγμα κοτόπουλο-σάλτσα προτού βάλετε το καπάκι και ρυθμίσετε το ταχυποτητόμετρο σε ΥΨΗΛΗ πίεση. Αυτό κρατά το ρύζι από το καψιμένο και βοηθά στο να μαγειρευτεί στην αφράτη, τρυφερή του καλύτερη κατάσταση.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας κανόλα ή φυτικό λάδι
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι τσίλι
- 1 1/2 κουταλιές τσαγιού κύμινο σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι χοιρινό ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρισμένο
- 1 1/2 λίβρες κοτόπουλο χωρίς κόκαλο, χωρισμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 (15 ουγκιά) κουτί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι κομμένο
- 1 (16 ουγκιά) βαζάκι σάλτσα
- 1 φλιτζάνι μακρού κόκκου λευκού ρυζιού
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κοριάντρο
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Προσθέστε το λάδι στο Instant Pot, ενεργοποιήστε τη ρύθμιση sauté και ζεστάνετε μέχρι να λάμψει. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Ανακατέψτε την πιπεριά τσίλι και το κύμινο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι του ζωμού κοτόπουλου και μαγειρέψτε, αποχωρίζοντας απαλά τον πυθμένα του δοχείου με ξύλινο κουτάλι για να απελευθερώσετε τυχόν κολλημένα κομμάτια, και σιγοβράστε για 1 λεπτό.
- Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο καλά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σάλτσα και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Ψεκάστε το ρύζι από πάνω. Ρίξτε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι ζωμό πάνω από το ρύζι, αλλά μην ανακατεύετε. Χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση μηχανικού, ρυθμίστε την πίεση σε ΥΨΗΛΗ για 10 λεπτά. Κλείστε και κλειδώστε το καπάκι. Το ταχυποτητόμετρο θα χρειαστεί περίπου 10 έως 12 λεπτά για να έρθει σε πίεση και να ξεκινήσει ο 10λεπτος αντίστροφος μέτρησης. Όταν η χρονική διάρκεια μαγειρέματος ολοκληρωθεί, κάντε ένα γρήγορο απελευθερωτικό πίεσης.
- Ανακατεύξτε απαλά τα πάντα. Διανείμετε σε μπολ και πασπαλίστε με το τυρί και το κόλιαντρο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Αποθήκευση: Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.Top of Form
