Πιθανόν έχετε ήδη δοκιμάσει εξαιρετικά κρουασάν απλά, με σοκολάτα ή γεμιστά με αμύγδαλα. Ωστόσο, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω τα κρουασάν με φυστίκι και βατόμουρο. Εάν αγαπάτε τα γευστικά φυστίκια, αυτά τα λεπτοφυή γλυκά έχουν υπερβολική ποσότητα φυστικιών – γεμίζουν και κοσμούνται με πλούσια κρέμα φυστικιού και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα φυστίκια. Εδώ, η μαρμελάδα βατόμουρου λειτουργεί ως συμπλήρωμα στα αρωματικά φυστίκια, προσθέτοντας μια φρουτώδη νότα που είναι ξινή, μαρμελαδένια και ελαφρώς γλυκιά. Αυτά τα κρουασάν είναι όλα όσα λατρεύετε σχετικά με τα φανταχτερά κρουασάν γεμιστά από ένα αρτοποιείο υψηλής ποιότητας και αποτελούν έναν έξυπνο τρόπο να δώσετε νέα ζωή σε ξερά κρουασάν από το κατάστημα.

Υλικά που θα χρειαστείτε για Κρουασάν με Φυστίκι και Βατόμουρο

Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε κρουασάν στο στυλ φούρνου, σε ένα κλάσμα της τιμής.

• Ξερά κρουασάν: Με την ξηρή υφή τους, τα ξερά υπολείμματα κρουασάν είναι ιδανικά για την απορρόφηση πλούσιας γεύσης. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε εκείνα που είναι δύο έως τρία ημέρες παλιά.
• Φυστίκια: Θα θέλετε ψημένα, μη αλατισμένα φυστίκια που είναι όσο πιο πράσινα και ξεφλουδισμένα γίνεται.
• Λάδι φυστικιού: Χωρίς τεχνητές γεύσεις εδώ! Ένα άγγιγμα λαδιού φυστικιού αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση της κρέμας φυστικιού που γεμίζει το κρουασάν.
• Ζάχαρη και αυγά: Δύο κύρια συστατικά που προσθέτουν γλυκύτητα και σωματικότητα σε αυτήν την κρέμα φυστικιού παρόμοια με τη φρανζιπάν.
• Μαρμελάδα βατόμουρου: Ένα κουταλάκι μαρμελάδας βατόμουρου στρώνεται μέσα, ακριβώς πάνω από την κρέμα φυστικιού, προσθέτοντας μια φρουτώδη αίσθηση στο κρουασάν. Προτιμώ μια ποικιλία με κουκούτσια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο λεία παραλλαγή χωρίς σπόρους, αν το επιθυμείτε.
• Στολίδι: Ένα ψιλοκομμένο φυστίκι και θρυμματισμένα κατεψυγμένα βατόμουρα κοσμούν την κορυφή.

Πώς να φτιάξετε Κρουασάν με Φυστίκι και Βατόμουρο

Τα κρουασάν σε κομμάτια μακρούλαρουντ μουλιάζονται με απλό σιρόπι, γεμίζονται με μια πολυτελή κρέμα από θρυμματισμένα φυστίκια και λάδι φυστικιού και ολοκληρώνονται με μια κουταλιά μαρμελάδας βατόμουρου. Για να στολίσετε την άκρη, άλλη μια στρώση της αφράτης κρέμας φυστικιού, μαζί με μια πασπαλισμένη ποσότητα κατεψυγμένων φυστικιών και βατόμουρων, κορονώνει τις κορυφές των κρουασάν πριν ψηθούν.

Περισσότερες Συνταγές:

Συνταγές: Παγωτό Φιστικιού

Αφράτη Τούρτα με Φιστίκια

Κρουασάν με Φυστίκι Smash

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας (1/2 μπάστακ) αβλαβές βούτυρο
• 1 3/4 φλιτζάνια ψημένα, μη αλατισμένα φυστίκια, χωρισμένα
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι φυστικιού, όπως το La Tourangelle
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6 ξερά κρουασάν, προτιμητέον 2 έως 3 ημερών
• 1 φλιτζάνι απλό σιρόπι
• 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρου, χωρισμένη
• Τριμμένα κατεψυγμένα βατόμουρα, για το topping (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Τοποθετήστε 4 κουταλιές αβλαβούς βούτυρου σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει, 30 έως 45 λεπτά. Παράλληλα, ψιλοκόψτε 1/4 φλιτζάνι από τα ψημένα, μη αλατισμένα φυστίκια. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 1 1/2 φλιτζάνιαEnjoy the exquisite Peanut and Raspberry Croissants – a perfect combination of peanut cream, raspberry jam, and delicate croissant. Elevate your baking method!φυστικιών σε ένα επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδα ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Χτυπήστε μέχρι να μετατραπούν σε πολύ λεπτή σκόνη, 25 έως 30 κινήσεις.
2. Τοποθετήστε ένα ράφι στο κέντρο του φούρνου και ζεστάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
3. Προσθέστε 3 κουταλιές λάδι φυστικιού και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη στο μπολ με το βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι μέχρι το μείγμα να είναι αφρώδες και ελαφρώς άμμος. Προσθέστε τα φυστίκια σε σκόνη, 2 μεγάλα αυγά και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
4. Κόψτε στη μέση οριζόντια 6 ξερά κρουασάν με έναν οδοντωτό μαχαίρι (σαν σάντουιτς). Βεβαιωθείτε ότι κόβετε ομοιόμορφα έτσι ώστε τα μισά να είναι επίπεδα και όχι κλιμακωτά.
5. Πλημμυρίστε γενναιόδωρα τις κομμένες πλευρές των μισών κρουασάν με 1 φλιτζάνι απλό σιρόπι. Απλώστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από την κρέμα φυστικιού σε κάθε κάτω μισό κρουασάν. Προσθέστε επίσης 2 κουταλιές της τσαγιάς της μαρμελάδας βατόμουρου σε κάθε μερίδα και απλώστε απαλά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Κλείστε τα κρουασάν με τα καπάκια τους. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα φυστικιού σε κάθε καπάκι του κρουασάν (περίπου 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία).
6. Τοποθετήστε τα κρουασάν στο ταψί, αφήνοντας αρκετό χώρο ανάμεσα σε αυτά. Ψεκάστε με τα ψιλοκομμένα φυστίκια. Ψήστε μέχρι η κρέμα να γίνει χρυσόκοκκινη γύρω από τα άκρα και τα φυστίκια στην κορυφή να ψήνονται, περίπου 20 λεπτά. Αμέσως ψεκάστε με τα κατεψυγμένα βατόμουρα, αν επιθυμείτε. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

• Προετοιμασία εκ των προτέρων: Η κρέμα φυστικιού μπορεί να προετοιμαστεί 5 μέρες νωρίτερα και να φυλαχθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ανακατέψτε πριν τη χρήση.
• Αποθήκευση: Τα υπολειπόμενα κρουασάν μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.