Αυτά τα μπολ με burrito κοτόπουλου απαιτούν μόνο πέντε λεπτά χειρονακτικής προετοιμασίας — το υπόλοιπο γίνεται από τον αργό σας χύτλη.

Προσέχετε το Ρύζι

Τις πρώτες φορές που θα φτιάξετε αυτό το πιάτο, δώστε ειδική προσοχή στο ρύζι. Προτιμώ να χρησιμοποιώ καφέ ρύζι εδώ επειδή κρατά το σχήμα του καλύτερα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να κρίνετε ακριβώς πότε θα είναι έτοιμο.

Χρησιμοποιώ έναν βασικό ρύζι που βρίσκεται στο κατάστημα, και συνήθως τελειώνει το μαγείρεμα σε 3,5 ώρες στη χαμηλή θερμοκρασία σε αυτήν τη συνταγή. Αν χρησιμοποιείτε διαφορετικό brand ή ποικιλία, προτείνω να το ελέγξετε περίπου μετά από 2,5 ώρες για να δείτε πόσο γρήγορα μαγειρεύεται και αν χρειάζεται περισσότερο υγρό. (Ομιλώντας για υγρά, θα πάρετε κάποιο από τις κονσέρβες ντομάτες, οπότε δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε τόσο ζωμό όσο θα χρειαζόσασταν συνήθως αν μαγειρεύατε το ρύζι μόνο του. Παρόλα αυτά, χρησιμοποιήστε την καλύτερη σας κρίση αν πιστεύετε ότι χρειάζεται περισσότερο ή λιγότερο υγρό.)

Χρησιμοποιώ το μικρό μου αργό χύτλη για αυτήν τη συνταγή. Είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τα πάντα μαζί και να δώσει αρκετό χώρο στο ρύζι να διασταυρώνεται καθώς μαγειρεύεται. Αν έχετε ένα μεγαλύτερο αργό χύτλη, προτείνω να διπλασιάσετε τη συνταγή και να παγώσετε το μισό για άλλα γεύματα.

Τρόποι Απόλαυσης του Chicken Burrito Bowl

Ένα από τα καλύτερα πράγματα σε αυτήν τη συνταγή, εκτός από το πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε, είναι ο τρόπος που όλα τα αρώματα και τα συστατικά αναμειγνύονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε έναν ζωμό με ντομάτες και κύμινο, ο οποίος στη συνέχεια απορροφάται από το ρύζι αργότερα. Κάθε δαγκάνα είναι βαθιά εμπλουτισμένη και αρωματισμένη με μπαχαρικά.

Καταναλώστε το σε ένα μπολ με φέτες αβοκάντο και μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι, ή κυλήστε το σε ένα burrito για το μεσημεριανό. Κάθε περίπτωση, είναι μια νίκη. Αυτό το απλό γεύμα αργής χύτλησης έχει καθιερώσει δικαιωματικά τη θέση του στον καθημερινό μου κατάλογο.

Συστατικά

• 1 έως 1,5 λίβρες κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και επιδερμίδα, στήθος, μπατζάνια, ή μείγμα
• 1 κουτί (14.5 ουγκιές) ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι χοιρινό ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, συν όσο χρειάζεται
• 2 κουταλιές του γλυκού πιπέρι τσίλι
• 2 κουταλιές του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1 κουτί (15 ουγκιές) μαύρα φασόλια, αδρανοποιημένα και ξεπλυμένα
• 1 φλιτζάνι καφέ ρύζι
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα κοκκινιστά καλαμπόκια
• Προαιρετικά toppings: τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κιλάντρο, σαμπιγιόν, ψιλοκομμένο αβοκάντο, σάλτσα, καυτή σάλτσα, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένη μαρούλι

Οδηγίες

1. Συνδυάστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες και τους χυμούς τους, τον χοιρινό ζωμό, το πιπέρι τσίλι, το αλάτι και το κύμινο σε ένα αργό χύτλη χωρητικότητας 2,5 έως 3,5 τετραγωνικών κουτιών. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλυμμένο με υγρό, προσθέτοντας περισσότερο ζωμό όπως απαιτείται. Καλύψτε και μαγειρέψτε στη ΧΑΜΗΛΗ ρύθμιση για 3 έως 4 ώρες.
2. Ξεκαλύψτε και ανακατέψτε τα φασόλια, το ρύζι και τα κοκκινιστά καλαμπόκια. Συνεχίστε το μαγείρεμα στη ΧΑΜΗΛΗ ρύθμιση για άλλες 3 έως 4 ώρες. Ελέγξτε το ρύζι περιοδικά στην τελευταία ώρα μαγειρέματος, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές για να εξασφαλίσετε ότι το ρύζι μαγειρεύεται ομοιόμορφα και προσθέτοντας περισσότερο χοιρινό ζωμό αν η μίξη φαίνεται ξηρή. Το μαγείρεμα ολοκληρώνεται όταν το ρύζι είναι μαλακό. Εάν το ρύζι είναι έτοιμο, αλλά υπάρχει ακόμα υγρό στον αργό χύτλη, ξεκαλύψτε και μαγειρέψτε στη ΥΨΗΛΗ ρύθμιση για να επιτραπεί στο υγρό να εξατμιστεί.
3. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να χωρίσετε το κοτόπουλο σε κομματάκια. Μπορείτε να το κάνετε αυτό είτε στον αργό χύτλη και στη συνέχεια να το ανακατέψετε στο ρύζι, είτε μπορείτε να μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό κοπιάτο εάν προτιμάτε να το κρατήσετε ξεχωριστό. Δοκιμάστε και ανακατέψτε περισσότερο αλάτι ή άλλα μπαχαρικά αν χρειάζεται. Σερβίρετε τα μπόουλ μπουρίτο με μια επιλογή από toppings.

Σημειώσεις συνταγής

Χωριστή μαγειρική του ρυζιού: Αν δεν θα είστε στο σπίτι για να προσθέσετε το ρύζι στο αργό χύτλη, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα και να το μαγειρέψετε ξεχωριστά στην κουζίνα λίγο πριν το σερβίρετε (χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες). Για τροποποίηση της συνταγής, συνδυάστε το κοτόπουλο, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, 1/2 φλιτζάνι ζωμό, και μπαχαρικά στον αργό χύτλη και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες στη ΧΑΜΗΛΗ ρύθμιση. Προσθέστε τα φασόλια και τα κοκκινιστά καλαμπόκια και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν, ενώ μαγειρεύετε το ρύζι (παραλείψτε τον υπόλοιπο ζωμό του κοτόπουλου).

Χορτοφαγικά μπολ μπουρίτο: Συνδυάστε τις κομμένες ντομάτες, 1 φλιτζάνι χοιρινό ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, μπαχαρικά, ρύζι, μαύρα φασόλια και κοκκινιστά καλαμπόκια στον αργό χύτλη. Μαγειρέψτε στη ΧΑΜΗΛΗ ρύθμιση για 3 έως 4 ώρες, μέχρι το ρύζι να είναι μαλακό και να έχει απορροφήσει όλο το υγρό. Ανακατέψτε μία ή δύο φορές προς το τέλος του μαγειρέματος για να εξασφαλίσετε ότι το ρύζι μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

Πέρα ​​από τα μπολ μπουρίτο: Εκτός από τα μπολ μπουρίτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το γέμισμα για να φτιάξετε κανονικά burritos που τυλίγονται σε τορτίγιες ή κανονικά burritos για τον καταψύκτη.

Αποθήκευση: Το μείγμα μπουρίτο θα διατηρηθεί για 1 εβδομάδα στο ψυγείο ή για 3 μήνες στην κατάψυξη.